Pagrindiniai iš anksto želatinizuoto ryžių krakmolo paruošimo būdai skirstomi į dvi kategorijas: drėgnasis apdorojimas ir sausas apdorojimas. Šlapias apdorojimas apima ryžių krakmolo sumaišymą su vandeniu, mišinio želatinizaciją aukštoje temperatūroje ir aukštu slėgiu, o vėliau jo džiovinimą ir susmulkinimą, kad gautų iš anksto želatinizuotą krakmolą.
Sausas apdorojimas, atvirkščiai, reiškia, kad ryžių krakmolas yra sausai termiškai apdorojamas aukštoje temperatūroje, kad sukeltų dalinį želatinizavimą, po to susmulkinama ir sijojama, kad būtų gautas iš anksto želatinizuotas krakmolas. Abu metodai turi skirtingus privalumus ir trūkumus: šlapiojo apdorojimo procedūra yra paprastesnė, tačiau sunaudojama daugiau energijos, o sausas apdorojimas sunaudoja mažiau energijos, tačiau reikalauja didesnių investicijų į įrangą.
